Отличная вариация знаменитого шоколадного печенья «Брауни»: хрустящие шоколадно-ореховые слои и нежная кокосовая прослойка посредине. М-м-м-м… Получается сладко, но неприторно, и немного похоже на батончик «Баунти» благодаря сочетанию кокоса и шоколада. Кокос здесь, конечно, солирует, но делает это ненавязчиво — по крайней мере, послевкусие остается очень нежным и приятным.
Для небольшого семейного чаепития — крайне рекомендую!
Ингредиенты для шоколадных слоев
180 г сливочного масла
300 г сахара
80 г горького какао-порошка
3 яйца
300 г муки
100 г измельченных грецких орехов
Ингредиенты для кокосовой начинки
2 стакана кокосовой стружки
400 мл сгущенного молока (1 банка)
Готовится все проще простого! Достаньте сливочное масло из холодильника за полчаса, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло взбейте с сахаром, чтобы масса побелела. Добавьте в маслянную смесь яйца и еще раз тщательно все взбейте до однородной консистенции
Вот такая текстура должна получится (как вы понимаете, следующим на очереди идет какао-порошок и орехи):
Наконец, в ход идет мука: просейте ее и замесите тесто. Если вы хотите, чтобы орехи чувствовались в тесте и были довольно крупными, их нужно добавлять в тесто после муки. Если же вы их смолили в крошку, добавляйте их на этапе вместе с какао.
Шоколадные слои готовы, теперь можно приниматся за кокосовую начинку. С ней потребуется минимум телодвижений — просто смешайте кокосовую стружку со сгущеным молоком
Теперь начинаем собирать наш «Брауни»: форму для выпечки выстелите бумагой. Шоколадное тесто разделите на две части. Одна часть — это основание, поверх нее идет кокосовая начинка
Поверх кокосовой начинки — вторая часть теста.
Выпекайте «Брауни» в течение 40-50 минут при температуре 180 С. Готовому печенью дайте немного остыть, чтобы он не разваливался, и подавайте к столу
Приятного чаепития!
Отправить ответ