Думаю, летом и ранней осенью передо многими хозяйками возникает задача что-то срочно утилизировать. Самое первое, что приходит на ум? Варенье! А кроме варенья? Конечно же, пирог! Главная хитрость пирога со сливами — чтобы они не перешли уже в то переспело-водянистое состояние, когда получается слишком жидкая начинка (и тогда из них лучше делать варенье). К ним можно добавить другие фрукты, орехи и еще что душа пожелает.
В этот раз душа пожелала сливочно-ореховый крем 🙂
ингредиенты для пирога
готовое слоеное тесто
400-500 г слив
100 г маскарпоне
50 г жирных сливок или сметаны
50 г сахара в начинку + 50 г сахара на посыпку
50 г грецких орехов
Дальше все проще простого:
1) Сливы моем и разрезаем на половинки, удалив косточки
2) Маскарпоне взбиваем со сливками и сахаром, в конце добавляем измельченные орехи
3) Раскатываем тесто на бумаге для выпечки, переносим его в форму. На раскатанное тесто выкладываем сливочную смесь, поверх нее — сливы в любом порядке и рисунке
4) Присыпаем сливы сахаром, заворачиваем концы теста к центру
5) Отправляем пирог в духовку при 180 С в течение 20-30 минут. После 15-ти минут — тщательно следит за пирогом!
Готовому пирогу даем чуть остыть, нарезаем и подаем к столу!
Отправить ответ