Очень нежные и воздушные, но при этом абсолютно несладкие, так как в рецепт сахар не входит! К тому же очень быстро жарятся: буквально за 20 минут можно напечь целую гору оладий. Практически идеальный завтрак для большой семьи в ленивый выходной день, когда все проснулись и стучат ложками по столу, и срочно нужно что-то придумать.
Ингредиенты на 2 порции:
110 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
160 мл молока
2 яйца
Белки отделить от желтков. Последние смешать с молоком и тщательно взбить.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, ввести в яичную смесь и перемешать до однородности.
Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить в тесто в несколько заходов.
Аккуратно вымешать тесто круговыми движения от центра к краям. Лучше всего делать это лопаткой, чтобы не перебить белки.
На сковороду налить растительное масло и хорошо прогреть. Сформировать оладьи с помощью ложки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Подавать оладьи лучше всего горячими, со сметаной или любимым вареньем.
К ним можно подобрать и несладкую начинку вроде ветчины с сыром или творога с рыбой, а можно использовать варенье, сгущенку, шоколад… про традиционные сметану и варенье умолчу. В качестве вариантов рекомендую попробовать козий сыр с томатами и свежее ягодное варенье-пятиминутку. И что еще душа пожелает!
Приятного завтрака!
Отправить ответ